원두의 향미에 따른 로스팅과 그에 맞는 추출까지!
커피에 대한 모든 이해, 바리스타 심화 수업!
오늘날 외식산업에서 크게 성장하며 한 부분을 차지하고 있는 커피 분야는 현대인들의 삶의 질을 향상시키고
생활패턴을 변화시키는데 일조하며 급속히 성장하고 있습니다. 커피에 대한 소비와 관심이 많은 사람들을 위한
기본 커피에 대한 이해도와 기초 바리스타 스킬 습득 및 맛 표현 방법, 노하우 등 능력 향상과 최상의 커피를
만드는 매뉴얼을 제공하고, 다양하고 세분화된 수업을 진행하고있습니다.
원두별 로스팅 방식, 그라이던 종류와 머신의 특성에 맞는 에스프레소 추출 방법을 배우는 심화과정입니다.
바리스타 심화 수업, 이런 분들께 추천합니다!
- 고난이도 라떼아트를 배우고자 하는 분
- 커피를 깊이 있게 배우고자 하는 분
- 바리스타로 창업, 유학, 취업을 원하는 분
- 로스팅을 전문적으로 배우고자하는 분
강의목표
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세분화된 고퀄리티 커피 메뉴를 배워보고, 커피와 로스팅에 대해
폭 넓게 이해할 수 있습니다. -
1:1실습으로 원산지별 원두의 로스팅방식과 맛과 향을 느껴보며,
원두의 로스팅에 맞는 에스프레소 추출 방법을 교육합니다. -
커피의 기본 원리를 제대로 이해하고 쉽고 정확한 접근방법을 통한
이론습득으로 빠른 시간 내 기량을 발전시킬 수 있습니다. -
기초 바리스타 스킬 및 고급 기술을 통해 각종 관련업종으로의
취업 및 자신만의 창업을 성공합니다.
강의개요
| 개강일정 |
1차 - 평일반 : 10월 05일 (월요일) / 주말반 : 10월 10일 (토요일) 2차 - 평일반 : 10월 19일 (월요일) / 주말반 : 10월 24일 (토요일) 1:1 강의 수시개강 |
|---|---|
| 정원 | 20명 |
| 교육기간 | 2개월 과정 |
| 수업구성 | 주 5회(월~금) or 주 2회(토,일) 수업 |
| 강의시간 | 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다. |
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나를 위한 넥스트 1 : 푸드 스타일링 제공
전문 푸드스타일리스트가 멋스러운 접시안에 메인과 야채, 과일과
무스 및 소스의 조화로운 플레이팅을 도와드리며 디쉬와 어울리는
디스플레이를 함께 구성하여 작품과 같은 장면 연출을 제공합니다 -
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아에서는 푸드 촬영용 스튜디오를 제공하여
각종 소품을 활용한 테이블세팅, 음식촬영 전용 조명 세팅으로
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나를 위한 넥스트 3 : 포트폴리오 E-book 제공
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